6-8 æbler
ca 4 spsk sukker, til at drysse over æblerne
125 g smør
3 dl mel
6 spsk sukker, til at blande i dejen
Skræl æblerne og del dem i både. Læg æblerne i et smurt ovnfast fad og drys lidt sukker på.
Smuldr smørret i melet og sukkeret. Drys blandingen over æblerne. Fordel lidt perlesukker og mandelsplitter ovenpå kagen.
Bag kagen ca 1/2 time ved 170˚.
75g blødt smør
100g sukker
50g brunt farin
1 æg
150g hvedemel
1 tsk vaniljesukker
1/2 tsk natron
1/2 tsk fint salt
100 g grofthakket kogechokolade
50 g hasselnøddekerner i halve
Bagetiden er ca. 7 min ved 175 gr
Fremgangsmåde: Rør smør og sukker godt sammen. Rør farin og æg i. Bland hvedemel med vaniljesukker, natron og salt og vend det i smørblandingen. Tilsæt chokolade og nøddekerner.
Dejen sættes i stykker på størrelse med en valnød på pladen, bages nederst i ovnen.
125 gr smeltet smør
400 gr sukker
400 gr mel
4 tsk kanel
2 tsk natron
1/2 l kærnemælk
Fremgangsmåde:
Smør og sukker piskes godt, resten af ingredienserne vendes forsigtigt i skiftevis med kærnemælken.
Bages ca 1/2 time ved 200 gr.
Fyld:
50 gr smeltet smør
250 gr flormelis
2 tsk vanilje
1 spsk kakao
4 spsk varm kaffe
Fordeles ovenpå kagen, når den er afkølet.
Dobbelt portion passer til ovnens bradepande.
2 æg
2 dl sukker
150 g smeltet smør
1 ss kakao
2 tsk vanilje
3 dl mel
2 tsk bagepulver
1 dl kaffe.
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200 gr, 190 gr varmluft.
Æg og sukker piskes godt sammen. Resten vendes i æg- og sukkermassen.
Kagen bages i ca. 25 min.
Fyld:
100 gr flormelis
25 gr smeltet smør
1/2 dl stærk kaffe
1 tsk vanilje
1 ss kakao
75 gr fine havregryn
Fyldet røres sammen og fordeles på kagen, før den er helt kold.
Pynt: glasur af 300 g flormelis og ca. 3 spsk kogende vand.
Fremgangsmåde: Fedtstoffet røres let og luftigt med sukkeret. Æggene tilsættes et ad gangen. De øvrige ingredienser sigtes sammen med melet. Der røres til dejen er ensartet.
Dejen kommes i en bradepande ca 40×40, og bages på ovnens nederste rille ved 200 gr i ca 15 min.
Når kagen er afkølet smøres den med glasur.
Lige dele af sukker, vand og eddike, lidt salt og peber.
Agurkeskiver.
Fx. til 2 agurker.
2 dl sukker opløses i 2 dl kogende vand. Tilsæt salt og peber. Tilsæt derefter 2 dl eddike. Agurkerne skæres i tynde skiver og lægges i lagen, det stilles i køleskab indtil brug. Fremstilles mindst et par timer før brug.
– ca. 20 stk.
Mel og smør smuldres sammen. Mælken lunes, og gæren udrøres i det, mælk og gær blandes med mel og smør. De øvrige ingredienser slås i. Dejen æltes, tilsæt evt. mere mel, hvis dejen er for tynd.
Dejen stilles til hævning ca. 30 min.
Dejen æltes og formes til ca. 20 boller, der efterhæver, mens ovnen bliver varm. Bollerne pensles med sammenpisket æg.
Bagetid: ca. 12 min. Ved 200 grader.
Mel, salt, sukker, vand og øl røres sammen, det er temmelig tyktflydende.
Æggeblommerne piskes i.
Smørret smeltes og tilsættes.
Fløden piskes.
Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt sammen med fløden i dejen.
Bages i et vaffeljern. Der skal en klat dej på midten af formen, når formen lukkes, fordeler dejen sig.
Vaflerne serveres med is, flormelis, marmelade eller ???
Soljanka / gullaschsuppe.
4 personer.
Bacon steges sammen med løg i smørret.
Heri steges oksekødet. Suppe, tomatkoncentrat, paprika, merian, kartofler lægges i gryden, det bringes i kog og koger i 20-25 min. Peberfrugter skæres i brede strimler og blandes i til sidst. Suppen smages til med knust hvidløg.
Der serveres brød til suppen.
– til 4 personer.
Kog grød og ris sammen et par minutter, mælken tilsættes, og det bringes i kog.
Derefter skrues ned for varmen, så det kun lige koger svagt. Kogetid 45min. Smag om risen er mør, er den det, tilsættes salt.
